Pós-Graduação em Análises Laboratoriais em Alimentos e Bebidas - PG PGAL 2025/1 INT1
Alimentos

Pós-Graduação em Análises Laboratoriais em Alimentos e Bebidas

Semipresencial
360
PÓS-GRADUAÇÃO E MBAPós-Graduação em Análises Laboratoriais em Alimentos e Bebidas
Ofertado por:
A Pós-Graduação em Análises Laboratoriais de Alimentos e Bebidas especializa os profissionais que atuam em laboratórios ou áreas afins para atender os requisitos da NBR ISO/IEC 17025, assegurar a competência técnica e reproduzir resultados tecnicamente confiáveis no laboratório. Também capacita a interpretar requisitos e aplicar as diretrizes de implementação e gerenciamento de sistemas de gestão da qualidade em laboratórios de ensaios de alimentos e bebidas. A matriz curricular do curso foi estruturada de forma que o egresso se torne competitivo para atuar no mercado de trabalho na área de segurança de alimentos, seja no setor público ou no privado. As unidades curriculares visam à formação gerencial, importante alicerce para o desenvolvimento da gestão estratégica nos laboratórios, juntamente com a gestão de sistemas da qualidade laboratorial. Formar profissionais para atuar no gerenciamento de pessoas, recursos e processos analíticos, na implementação de metodologias de análises de alimentos e bebidas e validação de métodos analíticos para garantia dos resultados laboratoriais, considerando normas nacionais e internacionais, padrões e requisitos técnicos para alimentos e bebidas e a integridade do sistema de gestão.
Obrigatórios:
Graduação completa.
Recomendável:
Não há.
Idade mínima:
16 anos.
Módulo I - Gestão da Qualidade Laboratorial
Estatística aplicada à análise de alimentos e bebidas - 30h
Ferramentas de Gestão da Qualidade - 28h
Leitura e Interpretação da ISO/IEC 17025 - 20h
Liderança de equipes - 22h
Princípios de qualidade e segurança de alimentos e bebidas - 8h

Módulo II - Análise Laboratorial de Alimentos e bebidas
Biologia Molecular aplicada - 24h
Metodologias em análises físico-químicas - 50h
Metodologias em análises microbiológicas - 40h

Módulo III - Validação de Métodos Analíticos
Análises Sensoriais - 30h
Estimativa de incerteza de medição - 20h
Métodos instrumentais - 30h
Validação de métodos e verificação de desempenho - 30h

Módulo IV: Projeto aplicado
Projeto Aplicado - 28h
O Curso destina-se aos portadores de diploma de curso superior de graduação ou egressos de cursos sequenciais, de formação específica, que conferem diplomação, conforme Resolução CNE/CES nº 1, de 6 de abril de 2018, Art. 1º, § 1º.

Cidade
Escola
Turno
Dia da Semana

Clique aqui se você deseja contratação corporativa.