O curso Operador de Processos de Manejo Florestal é a administração da floresta para obtenção de benefícios econômicos, sociais e ambientais, respeitando-se os mecanismos de sustentação do ecossistema objeto do manejo e considerando-se, a utilização de espécies madeireiras com potencial de comercialização, uso e beneficiamento. Utiliza-se métodos de levantamento do potencial produtivo, práticas e técnicas de ensino com recursos variados para o desenvolvimento do processo educativo. O curso tem como objetivo desenvolver as capacidades técnicas e socioemocionais , referentes a execução de atividades florestais, desde a operação em viveiros na produção de mudas, realizando plantio e colheita florestal com extração e beneficiamento da madeira, inventariam florestas de usos comerciais, além de utilizar máquinas e equipamentos específicos para a atividade florestal.