Padeiro
Você vai aprender sobre fabricação de pães e similares, conhecer a funcionalidade de máquinas e equipamentos, matérias-primas, embalagens, processos e utensílios usados na panificação. Há oportunidades de trabalho em padarias, supermercados e indústria.
Ter 18 anos e ter ensino fundamental I
FORMA DE PAGAMENTO:
Investimento de R$ 800,00 em até 10 x nos cartões
À vista (cartão p/ vencimento , débito ou espécie ou PIX) tem 10% de desconto
- BPF - Boas Práticas de Fabricação;
- Composição de alimentos; fermentação;
- Higiene aplicado à indústria de panificação;
- QSMS - Qualidade, Saúde, Meio Ambiente e Segurança no Trabalho;
- Ética e cidadania;
- Balanceamento de receitas;
- Função e características dos Ingredientes;
- Regras básicas para o sucesso na execução das receitas;
- Técnica de manipulação dos alimentos de massas;
- Fabricação de pães e massas;
- Prática de fabricação de pães: pão de queijo tradicional, pão francês/carioquinha, pão baguete/ bisnaga, pão integral/ mistura pronta, pão integral/ esponja, pão de cereais, pão de forma, pão hot dog/ hambúrguer, pão de leite, pão de batata, pão de cenoura, pão de milho, pão doce simples/decorados, pão brioche, geleia de brilho, creme confeiteiro.
Idade Mínima: 16 anos completos no ato da matrícula;
Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental I Completo (6° ao 9° ano)