No curso Modelagem de Pães Especiais você desenvolverá habilidades técnicas para a modelagem de pães especiais, observando a elaboração, preparação, montagem e apresentação dos diversos modelos de pães especiais. Coordenar e controlar o recebimento, armazenamento e acondicionamento dos insumos, de acordo com as normas técnicas atuais, em condições de qualidade, higiene, preservação ambiental e segurança.
- Técnicas de Preparação de Massas especiais
- Técnicas de Modelagem de Pães especiais
*Valor total do curso: R$ 160,00
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