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Química, Alimentos e Meio Ambiente

Produção de Derivados do Leite

Micro e Mini Cursos
EAD
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Fundamentos da Produção de Derivados do Leite Definição e composição do leite de vaca Parâmetros de qualidade do leite de vaca Importância da segurança alimentar na produção de derivados do leite Processamento Artesanal de Produtos Lácteos Produção artesanal de iogurte Produção artesanal de doce de leite Embalagem e Armazenamento de Produtos Lácteos Tipos de embalagens adequadas para produtos lácteos Métodos de armazenamento para garantir a qualidade e a vida útil dos produtos Controle de Qualidade na Produção de Derivados do Leite Identificação de possíveis não-conformidades no processo de produção Tomada de decisão para garantir a qualidade dos produtos
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