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Química, Alimentos e Meio Ambiente

Produção de derivados de Frutas

EAD
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Composição dos frutos e hortaliças e seus requisitos de qualidade; Etapas do ciclo vital dos frutos e suas principais modificações; Seleção, higienização e preparo da matéria-prima de acordo com o produto; Armazenamento e embalagens de derivados de frutas e hortaliças; Elaboração de geleia; Elaboração de compota; Elaboração de hortaliças desidratadas; Elaboração de banana chips.
R$ 21,00
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