Da cana ao açúcar: influências na qualidade e rendimento do produto acabado
Este curso é 100% EaD e ofertado gratuitamente na plataforma SENAI Play.
Aqui você adquire o direito de realizar a avaliação final do curso (que será desbloqueada no SENAI Play) e, em caso de aprovação com nota mínima de 70%, você receberá o certificado de participação e a medalha digital.
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Não há requisitos.
Módulo 1: Condições climáticas para o plantio da cana-de-açúcar
- Mercado mundial de cana-de-açúcar
- Mercado atual de cana-de-açúcar
- Ecofisiologia da cana
- Índice de maturação da cana
Módulo 2: PCTS, Recepção e Moagem
- PCTS - Pagamento de cana por teor de sacarose
- Recepção da cana e moagem
- Composição do caldo e termos usuais
- Sulfitação
Módulo 3: Tratamento do caldo
- Calagem
- Uso de polímeros
- Aquecimento
- Decantadores
Módulo 4: Estrutura operacional do Tratamento do caldo
- Peneiramento
- Filtração e tipos de filtros
- Incrustações
- Cuidados operacionais e revisional
Módulo 5: Fábrica de açúcar: Evaporação, Secagem e Cristalização
- Pré-evaporação e evaporação
- Evaporação e flotação
- Cozimento e cristalização
- Centrifugação e secagem
Módulo 6: Tipos de açúcares e insumos
- Tipos de açúcares
- Açúcares sintéticos e naturais
- Análises e parâmetros de açúcares
- Gestão de insumos químicos