Cursos de Alimentos

O Curso de Qualificação Profissional em Padeiro do SENAI Alagoas busca preparar os alunos para elaborar pães, massas doces e salgadas e semidoces, de forma que ele possa garantir seu ingresso na área ou aprimorar conhecimentos prévios. Ao término da formação, o aluno terá desenvolvido competências para produzir receitas, em escala industrial ou não, de produtos de panificação básica, sempre segundo procedimentos que permitam o controle do uso de ingredientes, de sua validade e de sua qualidade. Durante as aulas, os participantes conhecem os detalhes da NBR 16170, norma que regulamenta as características do pão francês, e discutem a importância da qualidade dos ingredientes e dos aspectos de segurança no manuseio dos equipamentos. Além disso, aprendem dicas para o planejamento da produção/fornada e parâmetros para avaliar o produto final.

O Curso de Qualificação Profissional de Padeiro, tem por objetivo o desenvolvimento de competências relativas a produção de produtos de panificação, atendendo às Normas e Procedimentos Técnicos, de Qualidade, Higiene e Saúde e de Meio Ambiente.

Preparar profissionais para elaborar produtos de confeitaria através do preparo de massas e recheios, de acordo com as normas técnicas, de segurança, higiene e saúde no trabalho.

Preparar profissionais com os conhecimentos necessários para elaborar salgados assados de acordo com as normas técnicas de segurança, higiene e saúde no trabalho.

Formação para processamento de Grãos e Cereais. Aprenda com quem te forma para a Indústria. Estude no SENAI e aprenda online no Futuro.Digital. O curso de Operador de Processamento de Grãos e Cereais é pra você que deseja: - Atuar na área de Alimentos e Bebidas, trabalhando com Grãos e Cereais; - Trabalhar em um setor que abriu mais de 1 milhão de postos de empregos diretos e formais em 2021. (ABIA, Balanço anual 2021). - Receber salário mensal acima de R$ 1.414,00* (*valor do salário mensal médio para iniciantes nas empresas de porte médio; Fonte: vagas.com.br). A indústria brasileira de alimentos e bebidas é responsável por 24% dos empregos da indústria nacional, sendo um dos setores mais forte e estáveis da nossa economia. Com a qualificação em Operador de Processamento de Grãos e Cereais você estará pronto para executar processamento de grãos e hortaliças de acordo com normas de segurança, saúde e qualidade, e atuar em um setor do mercado sempre em expansão e a procura de profissionais qualificados. Duração: O curso tem duração de 6 meses, contados a partir da data da matrícula. (Após este período o seu acesso será suspenso). Como Funciona? 1. O curso é totalmente on-line e as aulas estarão disponíveis no ambiente virtual de aprendizagem do SENAI 24 horas por dia. 2. O acesso ao curso estará disponível na página www.futuro.digital/meus-cursos após a confirmação do pagamento. 3. Suporte de tutoria e monitoria semanal para esclarecimento de dúvidas. 4. Para concluir o curso você deverá realizar o estudo do material didático e concluir a “Avaliação Final”, com desempenho mínimo de 60%. Certificação O Certificado, emitido pelo SENAI Nacional, estará disponível no AVA para emissão imediatamente após a conclusão do curso. A matrícula deve ser realizada para garantir o recebimento do certificado. Dúvidas? Entre em contato conosco! Quer ajuda para concluir sua compra? Fale com nossa equipe de vendas!

O profissional da área de alimentos irá adquirir conhecimentos e práticas para preparar massas folhadas, utilizando os ingredientes apropriados, o preparo, tempo e dosagem, para adquirir a qualidade pelo produto.

O Curso de Qualificação Profissional em Confeiteiro do SENAI Alagoas busca preparar os alunos para elaborar receitas de doces, bolos, biscoitos e outras sobremesas, de forma que ele possa garantir seu ingresso na área ou aprimorar conhecimentos prévios. Ao término da formação, o aluno terá desenvolvido competências para produzir receitas, em escala industrial ou não, de produtos de confeitaria básica, sempre segundo procedimentos que permitam o controle do uso de ingredientes, de sua validade e de sua qualidade.

O Curso de Aperfeiçoamento Profissional em Salgados e Doces do SENAI Alagoas busca preparar os alunos para produzir salgados e doces. Voltado a pessoas que querem se iniciar nesse mercado e a profissionais que já atuam nos segmentos da alimentação, seu objetivo é demonstrar as diferentes técnicas que podem ser aplicadas à fabricação de salgados e doces, sejam eles tradicionais ou finos. Ao término da formação, o aluno terá desenvolvido competências para elaborar salgados como empadas, esfihas, pão de queijo, pastel de forno, camarão empanado, coxinhas, risoles, croquetes e bolinhos (bacalhau, quatro queijos, charque e carne-de-sol) e doces como sonhos, bombas, carolinas, torteletes, tortinhas de frutas, docinhos modelados e moldados (morango, maracujá e crocante), brigadeiro, surpresa de cereja e bombons (prestígio, de passas e de castanha).

Curso de processamento de frutas e hortaliças é no SENAI. Aprenda as melhores práticas da Indústria e saia na frente. Aprenda online no Futuro.Digital! O curso de Operador de Processamento de Frutas e Hortaliças é para você que deseja: - Trabalhar em um setor que abriu mais de 1 milhão de postos de empregos diretos e formais em 2021. (ABIA, Balanço anual 2021). - Receber salário mensal acima de R$ 1.414,00* (*valor do salário mensal médio para iniciantes nas empresas de porte médio; Fonte: vagas.com.br). - Atuar na área de Alimentos e Bebidas, com certificação reconhecida pela indústria. Conhecido como o maior produtor e exportador de suco de laranja do mundo, o Brasil tem a indústria de alimentos e bebidas como um dos setores mais forte e estáveis da sua economia. Com a qualificação em Operador de Processamento de Frutas e Hortaliças você estará pronto para executar processamento de frutas e hortaliças de acordo com normas de saúde e qualidade, e atuar em um setor do mercado sempre em expansão e a procura de profissionais qualificados. Como Funciona? 1. O curso é totalmente on-line e as aulas estarão disponíveis no ambiente virtual de aprendizagem do SENAI 24 horas por dia. 2. O acesso ao curso estará disponível na página www.futuro.digital/meus-cursos após a confirmação do pagamento. 3. Suporte de tutoria e monitoria semanal para esclarecimento de dúvidas. 4. Para concluir o curso você deverá realizar o estudo do material didático e concluir a “Avaliação Final”, com desempenho mínimo de 60%. Certificação O Certificado, emitido pelo SENAI Nacional, estará disponível no AVA para emissão imediatamente após a conclusão do curso. A matrícula deve ser realizada para garantir o recebimento do certificado. Dúvidas? Entre em contato conosco! Quer ajuda para concluir sua compra? Fale com nossa equipe de vendas!

A formação em processamento de bebidas, te prepara para atuar de acordo com as normas e boas práticas vigentes na indústria. Aprenda no Futuro.Digital. O curso de Operador de Processamento de Bebidas é para você que deseja: - Atuar na área de Alimentos e Bebidas, trabalhando em indústrias fabricantes, exportadoras e importadoras de bebidas; - Trabalhar em um setor que abriu mais de 1 milhão de postos de empregos diretos e formais em 2021. (ABIA, Balanço anual 2021); - Receber salário mensal acima de R$ 1.414,00* (*valor do salário mensal médio para iniciantes nas empresas de porte médio; Fonte: vagas.com.br). Conhecido como o maior produtor e exportador de suco de laranja do mundo, o Brasil tem a indústria de alimentos e bebidas como um dos setores mais forte e estáveis da sua economia. Com a qualificação em Operador de Processamento de Bebidas você estará pronto para executar processamento de bebidas de acordo com normas de qualidade e saúde, e atuar em um setor do mercado sempre em expansão e a procura de profissionais qualificados ou se tornar um empreendedor, desenvolvendo o seu próprio negócio. Duração: O curso tem duração de 6 meses, contados a partir da data da matrícula. (Após este período o seu acesso será suspenso). Como Funciona? 1. O curso é totalmente on-line e as aulas estarão disponíveis no ambiente virtual de aprendizagem do SENAI 24 horas por dia. 2. O acesso ao curso estará disponível na página www.futuro.digital/meus-cursos após a confirmação do pagamento. 3. Suporte de tutoria e monitoria semanal para esclarecimento de dúvidas. 4. Para concluir o curso você deverá realizar o estudo do material didático e concluir a “Avaliação Final”, com desempenho mínimo de 60%. Certificação O Certificado, emitido pelo SENAI Nacional, estará disponível no AVA para emissão imediatamente após a conclusão do curso. A matrícula deve ser realizada para garantir o recebimento do certificado. Dúvidas? Entre em contato conosco! Quer ajuda para concluir sua compra? Fale com nossa equipe de vendas!

A Pós-Graduação em Análises Laboratoriais de Alimentos e Bebidas especializa os profissionais que atuam em laboratórios ou áreas afins para atender os requisitos da NBR ISO/IEC 17025, assegurar a competência técnica e reproduzir resultados tecnicamente confiáveis no laboratório. Também capacita a interpretar requisitos e aplicar as diretrizes de implementação e gerenciamento de sistemas de gestão da qualidade em laboratórios de ensaios de alimentos e bebidas. A matriz curricular do curso foi estruturada de forma que o egresso se torne competitivo para atuar no mercado de trabalho na área de segurança de alimentos, seja no setor público ou no privado. As unidades curriculares visam à formação gerencial, importante alicerce para o desenvolvimento da gestão estratégica nos laboratórios, juntamente com a gestão de sistemas da qualidade laboratorial. Formar profissionais para atuar no gerenciamento de pessoas, recursos e processos analíticos, na implementação de metodologias de análises de alimentos e bebidas e validação de métodos analíticos para garantia dos resultados laboratoriais, considerando normas nacionais e internacionais, padrões e requisitos técnicos para alimentos e bebidas e a integridade do sistema de gestão.

Matricule-se já e faça no seu tempo. Curso 100% autoinstrucional com início imediato. Com este curso em Higiene do Alimento: Microbiologia de Alimentos, o estudante terá a capacidade de interpretar os conceitos básicos sobre microrganismos e quais os principais problemas que os mesmos podem oferecer quando contaminam alimentos, e identificar os problemas enfrentados com relação a segurança dos alimentos, bem como às tecnologias dos alimentos, evitando a contaminação através de microrganismos. Propiciar a capacitação dos profissionais que desempenham funções de manipulação de alimentos, considerando aspectos da produção de alimentos seguros, preservação dos alimentos e da contaminação microbiológica.