Padeiro de Pães Caseiros
Ofertado por:
Preparar profissionais para elaborar pães caseiros, de acordo com as normas técnicas, de segurança, higiene e saúde no trabalho.
Conteúdos Básicos:
1 Princípios básicos de Saúde, Higiene e Noções básicas de segurança no trabalho de panificação.
2 Noções básicas sobre as Resoluções - RBC 275 e 216
Conteúdos Específicos:
1 Pães:
1.1 Pão de leite;
1.2 Pão de hambúrguer;
1.3 Pão de Hot Dog;
1.4 Pão de coco;
1.5 Pão doce decorado e recheado
1.6 Pão francês;
1.7 Pão baguete recheado
2 Creme
2.1 Creme de baunilha
2.2 Calda de brilho para pão doce
Comunidade e Industriários