Alimentos

Massas Folheadas e Semi Folheadas

Presencial
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Cursos ProfissionalizantesAlimentosMassas Folheadas e Semi Folheadas
Ofertado por:
Preparar profissionais para elaborar produtos de confeitaria através do preparo de massas e recheios, de acordo com as normas técnicas, de segurança, higiene e saúde no trabalho.
Ensino Fundamental Incompleto Idade Mínima: 18 anos
Conteúdos Básicos: 1 Matemática Básica 2 Princípios básicos de Saúde, Higiene e Noções básicas de segurança no trabalho de confeitaria. 3 Portarias 1428 e 326; 4 Resolução - RDC 216 e 275 Conteúdos Específicos: 1 Princípios básicos de Higiene pessoal e alimentar; 1.1 Massa Folhada 1.2Rolo de baicon 3 Massa folhada parafuso 4 Quadrados de mussarela e pêsto 5 Folhado com chocolate 6 New York roll 7 Massa semi folhada
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