Ceia Natalina
Ofertado por:
Preparar profissionais para desenvolver refeições de uma ceia natalina, dentro dos padrões de qualidade e de segurança alimentar estabelecidos pelas normas sanitária;
Conteúdos Básicos:
1 Noções de higiene e segurança no trabalho na produção de alimentos;
2 Noções e cuidados com o meio ambiente;
3 Portarias 1428 e 326;
4 Resolução - RDC 216 e 275;
Conteúdos Específicos:
1 Produção das receitas:
1.1 Chester de forno;
1.3 Salpicão Tropical;
1.4 Bolo de natal;
1.6 Farofa de banana;
1.7 Pernil com batatas douradas;
1.9 Camarão Cremoso com Castanha;
1.10 Bacalhau ao Forno;
1.11 Arroz de natal;
1.12 Rabanada natalina;
Comunidade e Industriários.